• Bistrot Marsala

    La tradizione e modernità sono alla base di ogni piatto

    La cucina del CocciGrill, bistrot di Marsala, è in continuo fermento perché cerca sempre di migliorare, offrendo le eccellenze culinarie legate alle terre meridionali. Ogni giorno, mani esperte maneggiano e selezionano le materie prime di ottima qualità, scelte direttamente dai produttori locali, con i quali ormai esiste un rapporto consolidato e di massima fiducia. Ogni giorno, lo chef, con l’aiuto dello staff, dà vita a innovative ricette miscelando sapori orientali ad alimenti più grezzi, per un risultato sublime. L’arte culinaria, al bistrot di Marsala, è concepita come rivoluzione della tradizione, si vuole esaltare le pietanze locali senza troppo stravolgere la sostanza. Un menu giornaliero che varia sempre per assicurare novità senza cadere mai nella routine e soprattutto continuare ad assecondare tutta la clientela.


    Qui, al bistrot, sarà facile trovare soluzioni per tutte le tasche, le esigenze e le necessità, perché la cura del dettaglio è maniacale nel voler soddisfare ogni cliente. Le tavole sono imbandite di pane e focaccine, nell’attesa di gustare la propria ordinazione.


    Un aspetto essenziale, nel voler creare un’atmosfera rilassata e piacevole, è quello di ridurre tempi di attesa lunghi e fastidiosi, per questo tutto il personale è coordinato e pronto in ogni fase della preparazione.

  • I piatti della tradizione del sud Italia

    La gastronomia è sempre più variegata è possibile, infatti, trovare piatti appartenenti alla tradizione sicula, come anche ricette calabresi e in generale del sud. Lo staff è formato da cuochi che provengono dal territorio nazionale e hanno una profonda esperienza nel lavorare con i prodotti di queste terre. Il menu è costantemente rivisitato, perché cucinare per la CocciGrill, vuol dire creare, sperimentare e testare. Carne, pesce, verdure grigliate, al vapore, dolce e salato. Vengono applicate diverse forme di cottura così come vengono utilizzati tantissimi prodotti. Il voler variare è sinonimo di innovazione e abbracciare più necessità alimentari, ed è proprio qui, al bistrot di Marsala, che i clienti più esigenti, si sentiranno compresi, nel trovare, un menu dedicato a loro. Farine senza glutine, piatti a base di seitan e soia, ricette vegane e vegetariane. Senza esclusione di alcun tipo, al bistrot tutti sono i benvenuti.


    Clienti goderecci alla ricerca di carni pregiate, ospiti che vogliono gustare un piatto di frutti di mare appena pescato, la fanciulla attenta alla linea, il cuoco è consapevole nel voler promuovere una cucina differenziata e priva di conservanti, qui tutto viene preparato al momento per valorizzare la genuinità degli ingredienti ed evitare contaminazioni che altrimenti altererebbero la riuscita finale del piatto stesso.